На вкус кофе влияет множество факторов, в том числе способ его приготовления и температура, при которой он используется, но самым важным является свежесть кофейных зерен.
Большинство кофейных зерен продаются в вакуумных контейнерах с защитой от УФ-излучения, но после открытия аромат со временем начинает терять свой первоначальный вкус.
Особенно молотый кофе в зернах имеет меньший срок хранения, поэтому перед приготовлением кофе лучше использовать кофемолку для измельчения кофейных зерен, чем молоть кофейные зерна заранее или покупать молотый кофе.
И вам также необходимо контролировать размер помола, что является ключевым моментом для тех, кто любит использовать кофе-пресс или делать холодные напитки.
Почему я должен использовать кофемолку?
Если вы перемалываете кофейные зерна дома, то обязательно используйте кофемолку.
Конкретные причины следующие:
1. Кухонные комбайны, мини-измельчители, блендеры и т. д. не подходят для измельчения кофейных зерен.
Кофемолки с лезвиями, хотя и похожи на кухонные комбайны и микроизмельчители, на самом деле имеют тенденцию притуплять края и не дают эффекта и вкуса молотого кофе, измельченного кофемолками.
2. Когда кофейные зерна измельчаются, они выделяют масляные пятна, которые часто оставляют следы в контейнере, и независимо от того, сколько раз вы чистите кухонный комбайн, мини-измельчитель или блендер, есть вероятность, что они будут пахнуть кофе.
