Степень помола (коэффициент помола)
Тонкость кофейного порошка называется «степень помола» или «коэффициент помола»
Обычно многие люди думают, что порошок кофе - это порошок кофе;
Но я не заметил, что даже порошок кофе,
В случае различного оборудования для приготовления кофе,
Кофейному порошку также нужна разная толщина, чтобы соответствовать.
Если кофейный порошок не дает правильного сочетания толщины и тонкости;
Это приведет к неравномерной добыче,
Скорость потери мелкого порошка выше, чем у грубого порошка.
С другой стороны, время извлечения будет другим;
Более тонкий порошок может быть переэкстрагирован, потому что он долго вымачивается в воде.
Более грубый порошок не будет извлечен из-за отсутствия времени погружения в воду.
Следовательно, степень помола (коэффициент помола) мало влияет на качество кофе;
Это нельзя игнорировать!
Диапазон степени помола (коэффициент помола) можно условно разделить на несколько видов:
Эспрессо молотый
Подходит для эспрессо
Тонкость помола (коэффициент помола) довольно чувствительна.
Турецкий молотый
Больше подходит для ибрика пот
Этот вид инструмента довольно редко встречается на Тайване,
Тем не менее, этот вид кофейной посуды часто встречается в некоторых европейских странах.
● грубый помол
Это больше подходит для фильтр-пресса
● средний помол
Подходит для капельного фильтра или герметичного горшка (сифон)
● мелкий помол
Подходит для горшочка со льдом или мокко
Может быть, обычные люди до сих пор не могут понять, как провести различие;
Если дома есть мельница (подходит для мельницы со шкалой из 10 сегментов)
С другой стороны, число на циферблате можно использовать как ссылку на степень измельчения (коэффициент измельчения):
(1) Шкала 1-1. 5 → подходит для эспрессо
(2) Шкала 2-2. 5 → подходит для использования горшки со льдом и мокко
(3) Шкала 3-3. 5 → подходит для использования горшка с капельным фильтром (горшок с холодной машиной), пробка с воздушной пробкой (сифон), американский кофейник и бельгийский венский горшок
(4) Шкала 3. 5-4 → подходит для французского фильтр-пресса
Через вышеуказанную шкалу должно уметь пролежать время шлифования;
Степень помола (коэффициент помола) может быть более точно использована для соответствия используемой кофейной посуде.
Поэтому, когда вы слышите более подробное, более сильное утверждение;
Так что это неправильно говорить.
Я часто слышу это,
Однако после тщательного понимания этих ошибочных сообщений,
Большинство из них приходят от коммерческих продавцов кофе,
Или так называемый консультант торговой сети кофеен,
Или неправильное сообщение о кофе.
Степень помола (коэффициент помола) абсолютно необходима для соответствия используемому оборудованию для варки кофе!
